Σούπα με αρακά για να ζεστάνετε το μεσημέρι σας
mommy
thilasmos
toketos
mycare - φροντίδα
ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ ΙΔΕΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Σούπα με αρακά για να ζεστάνετε το μεσημέρι σας

January 5, 2017

author:

Mommy.gr

Σούπα με αρακά για να ζεστάνετε το μεσημέρι σας

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνετε λάδι και προσθέτετε 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο και 1 σκόρδο και τα σωτάρετε.

Μαγειρεύετε μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι, και ύστερα ρίχνετε 3 φλυτζάνια ζωμό κοτόπουλο και το αφήνετε να βράσει. Όταν είναι έτοιμο, ρίχνετε τον αρακά, μαζί με δυόσμο.

Μαγειρέυετε μέχρι να λιώσει ο αρακάς αλλά να μην χάσει το χρώμα του.

Αφαιρείτε το φαγητό από την φωτιά και το πολτοποιείτε. Για να μην χαθεί το έντονο πράσινο χρώμα της σούπας, πρέπει να το κάνετε όσο είναι ζεστή.

Ρίχνετε αλατοπίπερο και σερβίρετε σε ατομικά μπολ.

*Ο αρακάς έχει πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και υψηλή περιεκτικότητα σε πολυφαινόλη, που προστατεύει τον οργανισμό και μπορεί ακόμα να βοηθήσει και στην πρόληψη του καρκίνου του στομάχου. Η υψηλή περιεκτικότητα του αρακά σε ίνες και πρωτεΐνες, επιβραδύνει τη χώνεψη των σακχάρων και ρυθμίζει έτσι την αντίσταση στην ινσουλίνη.