mommy
thilasmos
toketos
mycare - φροντίδα
athome
arkoudos
nanny - επιλέγοντας νταντάδες
ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ ΙΔΕΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Κρεμώδης Σούπα Μανιταριών, για τις κρύες ημέρες

2 years ago

author:

Mommy.gr

Κρεμώδης Σούπα Μανιταριών, για τις κρύες ημέρες

Καθαρίζετε και κόβετε μισό κιλό μανιτάρια. Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε 1 μεγάλο κρεμμύδι και μαιντανό.

Σε ένα τηγάνι ρίχνετε μια κουταλιά της σούπας λάδι και προσθέτετε το κρεμμύδι, το μαιντανό, σέλερι, 1 σκελίδα σκόρδο, 2 φύλλα θυμάρι και μανιτάρια.

Τα αφήνετε να ψηθούν όλα μαζί σε μέτρια φωτιά, μέχρι να μαλακώσουν. Από το μείγμα βγάζετε 4 κουταλιές της σούπας μανιτάρια και τα κρατάτε για μετά.
Στη συνέχεια, θα χρειαστείτε 1,5 λίτρο ζωμό κοτόπουλο ή λαχανικών. Τον ρίχνετε μέσα στο τηγάνι με τα μανιτάρια.

Μαγειρεύετε για 15 λεπτά και μετά προσθέτετε αλάτι και πιπέρι. Το βγάζετε από τη φωτιά και ρίχνετε το μείγμα στο μπλέντερ μέχρι να γίνει βελουτέ. Σερβίρετε τη σούπα σε μπολ και βάζετε από πάνω λίγα από τα μανιτάρια που είχατε κρατήσει στην άκρη.

Συνοδεύεται τέλεια με ξεροψημένο ψωμί ή κρουτόν!

*Τα μανιτάρια είναι μια πολύ καλή πηγή πρωτεινών για τον οργανισμό και δεν περιέχουν καθόλου νάτριο, κορεσμένα λιπαρά και χοληστερίνη. Λόγω της πλούσιας περιεκτικότητάς τους σε αμινοξέα, μπορούν να συναγωνιστούν σε θρεπτικότητα τις ζωικές πρωτείνες.  Επίσης, μπορούν να σας εξασφαλίσουν την αναγκαία ημερήσια ποσότητα σε βιταμίνη C και B.