mommy
thilasmos
toketos
mycare - φροντίδα
athome
arkoudos
nanny - επιλέγοντας νταντάδες
Διατροφή & Συνταγές ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Αγκινάρες γεμιστές με κιμά

November 10, 2019

author:

Mommy.gr

Αγκινάρες γεμιστές με κιμά

Ο Μάρτης είναι ο μήνας της αγκινάρας! Ας εκμεταλλευτούμε την εποχή φτιάχνοντας ένα νόστιμο πιάτο με αγκινάρες και κιμά! Ένα έξυπνο πιάτο για να φάνε την αγκινάρα ακόμα και οι πιο δύσκολοι!

img_2784

Υλικά:

12 φρέσκες αγκινάρες
1/2 φλυτζ. βούτυρο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1/2 κιλό κιμά
2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 ντομάτα ψιλοκομμένη
1/2 φλ. άσπρο ξηρό κρασί
1 αβγό ελαφρά χτυπημένο
Τυρί τριμμένο
1 κ.σ. Γαλέτα
Χυμό 1 λεμονιού
Αλάτι
Πιπέρι

Εκτέλεση:

1. Καθαρίζουμε τις αγκινάρες
2. Τις βράζουμε σε μια κατσαρόλα με νερό με το χυμό του λεμονιού και το αλάτι ώστε να σκεπάζονται για 20′ περίπου μέχρι να μαλακώσουν.
3. Έπειτα τις στραγγίζουμε και τις βάζουμε σε ένα βουτυρωμένο ταψί.
4. Σοτάρουμε το κρεμμύδι με τον κιμά για 5′ περίπου.
5. Ρίχνουμε το κρασί, τη ντομάτα, το μαϊντανό, το αλάτι και το πιπέρι.
6. Βράζουμε τη γέμιση σε χαμηλή φωτιά για 20′ περίπου.
7. Μόλις βράσει την αφήνουμε λίγο να κρυώσει
8. Ρίχνουμε το αβγό και τη γαλέτα και ανακατεύουμε καλά.
9. Γεμίζουμε τις αγκινάρες με τη γέμιση
10. Πασπαλίζουμε με το τριμμένο τυρί ώστε να καλυφθούν
11. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 30′ περίπου μέχρι να πάρουν χρώμα!

Tip:
Για έξτρα απόλαυση μπορείτε να ρίξετε και λίγη μπεσαμέλ ή κρέμα γάλακτος!

Originally posted 2015-03-16 04:30:51.