ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ ΙΔΕΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Σπιτικό παγωτό βανίλια χωρίς παγωτομηχανή

2 months ago

author:

Σπιτικό παγωτό βανίλια χωρίς παγωτομηχανή

Ένα καλό παγωτό βανίλια μπορεί αφενός να γίνει η βάση για πολλά άλλα σπιτικά παγωμένα γλυκά αφετέρου είναι λατρεία των παιδιών και όχι μόνο. Τι καλύτερο από το να μπορούμε να φτιάξουμε εμείς το παγωτό των παιδιών ώστε να έχουμε τον απόλυτο έλεγχο της ποιότητας των προϊόντων και της σύστασης του παγωτού. Ας δούμε μια εύκολη συνταγή για σπιτικό παγωτό βανίλια, που δεν απαιτεί τη χρήση παγωτομηχανής.

Υλικά:

1 κούπα κρέμα γάλακτος
1 κούπα γάλα
1/3 της κούπας ζάχαρη άχνη
2 κουταλάκια εκχύλισμα βανίλιας

Αναμείξτε καλά το γάλα με τη ζάχαρη άχνη και σιγά σιγά προσθέστε την κρέμα γάλακτος και το εκχύλισμα της βανίλιας. Βάλτε το μείγμα στην κατάψυξη για 2 ώρες και στη συνέχεια βγάλτε το και χτυπήστε το στο μίξερ. Αυτό το κάνουμε προκειμένου να μην δημιουργηθούν κρύσταλλοι στο παγωτό μας και να είναι αφράτο και κρεμώδες.

Μεγάλη προσοχή πρέπει να δώσετε όταν θα προσθέσετε την κρέμα γάλακτος. Κι’ αυτό γιατί αν την χτυπήσετε πολύ δυνατά με το γάλα και τη ζάχαρη, κινδυνεύετε να χαθεί ο όγκος του παγωτού και να έχετε ως αποτέλεσμα ένα φλατ και σφιχτό παγωτό χωρίς ενδιαφέρον. Και φυσικά, στο παγωτό θέλουμε γάλα πλήρες αφού με αυτόν τον τρόπο έχουμε περισσότερα λιπαρά και πιο πλούσια κρεμώδη υφή. Αν θέλετε να αφαιρέσετε λιπαρά με κάποιο τρόπο, δεν έχετε παρά να επιλέξετε μια πιο light εκδοχή της κρέμας γάλακτος.

Προμηθευτείτε μπισκοτένια χωνάκια παγωτού και γαρνίρετε το παγωτό των παιδιών με πολύχρωμη τρούφα, σιρόπι σοκολάτας, καραμέλες, θρυμματισμένους ξηρούς καρπούς και ό,τι άλλο τους φτιάχνει τη διάθεση!