ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ ΙΔΕΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Μπιφτέκια με κοτόπουλο: τα αγαπημένα των παιδιών

6 months ago

author:

Μπιφτέκια με κοτόπουλο: τα αγαπημένα των παιδιών

Τα παιδιά αγαπούν τα μπιφτέκια. Είναι εύκολο φαγητό για εκείνα. Συμπαγές, αφράτο και μαλακό. Τα μπιφτέκια όποιας μορφής διευκολύνουν πολύ και τη μητέρα. Είναι ο εύκολος τρόπος να δώσει στο παιδί κρέας, κοτόπουλο, λαχανικά αλλά ακόμα και ψάρι. Πολλά παιδιά αρνούνται ακόμα και το κοτόπουλο να δοκιμάσουν. Θα έχετε ακούσει να λένε «Έχει ίνες. Είναι μπλιαξ». Τα μπιφτέκια από κιμά κοτόπουλο είναι η λύση σας. Τρυφερά, γευστικά, εύκολα και αγαπημένα των παιδιών.

Υλικά:

1 κιλό κιμά από κοτόπουλο ή γαλοπούλα
1 μεγάλο κρεμμύδι περασμένο από το μπλέντερ
1 σκελίδα σκόρδο
2 κουταλιές μουστάρδα
2 κουταλιές κέτσαπ
1 πιπεριά πράσινη ψιλοκομμένη
1 καρότο τριμμένο
1 αβγό
2 κουταλιές ελαιόλαδο
μαϊντανό ψιλοκομμένο
ρίγανη
αλάτι-πιπέρι
φρυγανιά τριμμένη περίπου 1 κούπα
Προαιρετικά 1 κουταλιά σόδα *

Πλένουμε και στραγγίζουμε καλά τον κιμά. Στη συνέχεια ετοιμάζουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά που χρειαζόμαστε. Περνάμε από το μπλέντερ το κρεμμύδι, το σκόρδο, την πιπεριά, το καρότο, τον μαϊντανό και τα αλέθουμε. Δεν θέλουμε να πολτοποιηθούν γιατί με αυτόν τον τρόπο θα βγάλουν πολλά υγρά που δεν τα χρειαζόμαστε.

Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τον κιμά, το αλάτι, το πιπέρι, τη ρίγανη, το αβγό και τα ανακατεύουμε καλά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα πολτοποιημένα υλικά και ανακατεύουμε όλα μαζί. Προσθέτουμε την μουστάρδα και το κέτσαπ και στο τέλος προσθέτουμε τη φρυγανιά. Μπορεί να χρειαστείτε λιγότερη φρυγανιά ή περισσότερη. Θα το αξιολογήσετε την ώρα που πλάθετε τα μπιφτέκια με τα χέρια σας. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 40 λεπτά ή σε αντικολλητικό τηγάνι με ελάχιστες σταγόνες ελαιόλαδο για περίπου 10 λεπτά από κάθε πλευρά.

*Αν θέλετε να φουσκώσουν τα μπιφτέκια σας, μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά της σούπας μαγειρική σόδα. Δεν είναι απαραίτητο και δεν προσθέτει ή αφαιρεί κάτι στη γεύση.

Πηγή: Arkoudos.gr